巧克力彩虹杯作法
所需材料 (3人份):
400 g 白巧克力
彩虹糖豆
100 g 黑巧克力
300 g 鮮奶油
3 櫻桃
作法：
1. 將白巧克力切碎，隔水加熱至融化均勻
2. 將白巧克力倒入瑪芬紙杯模中至八分滿，再將白巧克力倒出，留下薄薄一層白巧克力糊於紙模杯緣，呈空杯狀。靜置冷卻，待白巧克力硬化。也可放入冰箱加速其硬化。應化後，將紙模小心除下。
3. 拿起白巧克力杯，在杯緣沾少許白巧克力糊，再沾上彩虹糖豆
4. 將剩餘的白巧克力糊，裝入透明塑膠袋，袋角剪一小洞。在烤盤紙上擠出三個圓盤和三個C字型手柄。
5. 待其冷卻後，可利用剩餘的巧克力糊，將巧克力杯黏在圓盤上，杯側邊則加上手柄。
6. 黑巧克力加熱融化，鮮奶油打發後，小心拌入黑巧克力。黑巧克力糊攪拌均勻後，擠入白巧克力杯。頂端可放櫻桃裝飾。
